Les vareniki biélorusses

, par  France-Belarus.com , popularité : 7%

On les fait en forme de demie lune. La différence entre les vareniki ukrainiens et biélorusses : on les sert en Biélorussie avec de l’oignon frit.

Varénikis au fromage blanc :

Pour 1 kilo de varéniki frais :

Pour la pâte :

- 280 grammes de farine de froment
- 1 œuf
- 10 grammes de sucre
- 18 grammes de beurre
- Un demi-verre de lait
- Sel

Pour la farce :

- 480 grammes de fromage blanc égoutté50 grammes de sucre1 œuf

Pour servir :

- 50 grammes de beurre1 oignon

Préparation :

  • Écraser le fromage blanc, bien égoutté, avec le sel, le sucre, l’œuf et bien mélanger le tout.
  • Sur le plan de travail, versez la farine. Au centre, malaxez 1 œuf avec une pincée de sel. Tout doucement, incorporez un demi-verre de lait. Pétrissez la pâte avant de la mettre au frigo pour une demi-heure. Coupez votre pâte en carrés d’une dizaine de centimètres.
  • En farcir les varénikis que l’on fait cuire dans une grande quantité d’eau légèrement salée.
  • Les servir avec du beurre et de l’oignon doré.

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